Η παράδοση του ψητοπωλείου σε μια σύγχρονη εκδοχή.
Το «Μπουνόρος» στο Βαθύ Αυλίδας συνδυάζει τον οικείο χαρακτήρα του παραδοσιακού ψητοπωλείου με μια σύγχρονη πρόταση εστίασης.
Σε έναν χώρο 130 m², η εμπειρία περιστρέφεται γύρω από το κρέας: από το αυθεντικό σουβλάκι και τον γύρο έως τις διαφορετικές κοπές και τα κρέατα ωρίμανσης.
Η σχεδιαστική προσέγγιση αναζητά την ισορροπία ανάμεσα στην ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρα και τις λειτουργικές απαιτήσεις ενός καταστήματος που εξυπηρετεί τόσο την επιτόπια κατανάλωση όσο και τις παραγγελίες για το σπίτι.
Στόχος είναι ένας χώρος προσιτός και φιλόξενος, με αναγνωρίσιμη ταυτότητα, που διατηρεί την αμεσότητα του κλασικού ψητοπωλείου και τη μεταφέρει στη σημερινή καθημερινότητα.
Στοιχεία έργου:
Πελάτης: Γιώργος Γιαννάκης
Εμβαδόν καταστήματος: 130 m²
Τοποθεσία: Βαθύ Αυλίδας
Κατάσταση: Ολοκληρωμένο